A 3ª edição do Festival Gastronômico do Pinhão está acontecendo dentro dos 31 restaurantes participantes espalhados pelas cidades da Serra com pratos e sobremesas preparados com pinhão.
O pinhão é fruto da Araucária, árvore típica dessa região. Tombada e hoje protegida pelo perigo de extinção, a Araucária se desenvolve melhor acima dos 1000 metros de altitude. Cada pinheiro produz de 60 a 80 kg de pinhão, o que gera um aumento de renda expressivo para os catadores de pinhão, uma curiosa profissão sazonal desenvolvida nas cidades, visando o comércio para fornecimento principalmente aos restaurantes e venda direta ao turista, nas ruas principais.
Serviço “Festival Gastronômico do Pinhão”
Data: De 19 de abril a 28 de maio
Onde: Restaurantes associados
Cidades: Campos do Jordão, Santo Antônio do Pinhal e São Bento do Sapucaí
Redes sociais: @cozinha.mantiqueira
